干冰的使用方法可分为直接冷却法和间接冷却法

直接冷却法用于即使直接接触也不会出问题的物品。例如冷冻鱼,冷冻食品,冰激凌的储存,运输,遗体的保存等。直接冷却时可以安装干冰调节等装置,人为调节干冰的升华温度。也就是说,干冰变成二氧化碳气体时如果不容易扩散的话,可以适当调节冷却温度。
间接冷却法用于易受二氧化碳影响的物品的储存,运输。如:生鱼片,蔬菜水果等。间接冷却法用于间接冷却介质。  
干冰可用做干冰清洗机的清洗介质，在干冰清洗机（干冰喷射清洗机、干冰喷射器、干冰喷射机、洗模机、模具清洗机）的喷嘴作用下被喷到需清洗物体的表面，污垢在遇到干冰-78℃的温度下，会迅速龟裂，从而脱离被清洗表面，使物体表面恢复原来的干净度。

干冰是由干冰制造机（干冰粒制机、干冰制粒机、干冰造粒机、制冰机、干冰机）制造出的，在常温和压强为6079.8千帕压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在低压下迅速蒸发，便凝结成一块块压紧的冰雪状固体物质，便制出干冰颗粒。
  使用中的注意事项

1）禁止用手触摸及入口由于会引起冻伤,所以要用布或报纸等物品包裹后拿取。

2）将想要冷却的物品之间适当的留有空间效果会更好用报纸等包裹后可以调节温度和时间用布或报纸包裹干冰。这样干冰自身的升华速度会受到抑制,从而延长冷却时间。

3）禁止将干冰密封在瓶子等容器里干冰变成气体后体积会增大750倍,放入容器中密封会引起容器的爆裂。

4）放置大量干冰的场所注意缺氧在密闭的室内使用大量的干冰时要注意经常通风。

5）新鲜的鱼类,蔬菜瓜果要放入塑料袋中保存新鲜的鱼类,蔬菜瓜果要放入塑料袋中进行间接冷却,以长时间保鲜。

6）切割干冰时需要切割干冰时要从中间部切割。